Unsere Speisekarte......geht mit den Jahreszeiten

Geehrter Gast

 

Herzlich willkommen in der

 Brasserie  Burg Satzvey

Natür...lich  Köstlich

Wir wünschen Ihnen einen Angenehmen und Behaglichen Aufenthalt  bei

"" Weingenuß   &  Tafelfreuden ""

Mit unserer Küche möchten wir Ihnen Gerichte Präsentieren die mit Ihren Zutaten  dem Wechsel der Jahreszeiten folgen.

Ihr Anspruch an ein gutes Essen ist stets unser Ansporn Ihren Gaumen zu Verwöhnen.

Dabei achten wir immer darauf nur das Beste für Sie einzukaufen. Um dem Gerecht zu werden bereiten wir unsere Speisen nur mit Frischen Produkten aus der Region Eifel zu. Egal ob Fleisch, Wild, Flussfische, Gemüse oder Käse; all dies erhalten wir in allerbester Qualität von unseren Zulieferern aus der näheren Umgebung.

Gleichzeitig sind wir stets bemüht die Schätze der Region dank der richtigen Mischung aus Bodenständigkeit , Kulinarischer Kreativität und einem fast Grenzenlosen Horizont für Sinnesfreuden zu einem Perfekten Zusammenspiel zu bringen

Ergänzt werden unsere Speisen durch  Mediterrane Einflüsse die unser Chef auf seinen Reisen im Süden Europas schätzen gelernt hat.

Bei der Zubereitung der Speisen sehen wir uns einfach nur als Respektvolle Begleiter bei der Entwicklung der Gaben der Natur zu einem guten Essen.

Weil...wahre Kochkunst besteht darin den Zutaten den Geschmack zu lassen der Ihnen Eigen ist.

immer getreu unserem Motto

 

 Bestes aus dem Besten der Natur  ®

    Unser Brot kaufen wir nirgends ein.....das backen wir selbst....

 

Unsere Neue Speisekarte ab dem 4.10.2017

Vorspeisen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lasagne vom Räucherlachs , Garnele ,

 

Semmelknödel , Wakame - Salat

 

                                                             10,50

 

 

 

 

 

 

 

Türmchen vom Ziegenfrischkäse , Strudelblätter ,

 

Salatbuket , Walnuss - Vinaigrette

 

                                                              9,50

 

 

 

 

 

Carpaccio vom Hirschrücken , Peccorinokäse

 

Salatbuket

 

                                                         12,50

 

 

 

 

 

Wintersüppchen  mit

 

Gemüsestreifen ,

 

Champignon - Hirsch - Canneloni

 

                                                       6,50

 

 

                                                  

 

 

 

 

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

Hauptgerichte

 

 

 

 

 

Carrèe vom Eifelschwein, ca.350 gr. Ratatouille ,

 

Gebratene Semmelknödel

 

 19,90

 

 

 

Rösti Burger , Gebratener Lachs , Garnelen ,

 

Wasabi - Gurkensalat

 

19,90

 

 

 

Maispoularde im Bacon - Mantel ,

 

Provencialische Tomatensauce , Gnocchi ,

 

19,90

 

 

 

Geschmorte Kalbsbäckchen , Röstgemüse ,

 

Kartoffel - Gemüsestampf

 

23,50

 

 

 

Medaillons vom Hirschrücken , Walnußspätzle

 

Wintergemüse ,

 

26,50

 

 

 

Steak vom Australischen Black Angus Rind , ca. 320 gr.,

 

Pilze , Kartoffel - Kürbis - Stampf

 

28,90

 

 

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dessert

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Limoncello Parfait im Glas

 

Prosecco , Holunderblüten - Sirup

 

8,50

 

 

 

 

 

 

Winterliches - Parfait  , Amaretto - Kirschkompott ,

 

Schokoladensauce mit Rum

 

                                             8,-                                                

 

 

 

Frisch Gebackenes Schokotörtchen 

 

mit Flüssigem Nougat -Kern

 

7,-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

 

 

 

 

Nudelgerichte

 

 

 

 

 

Spaghettini mit, Chili ,Muscheln,

 

Meeresfrüchte, Garnelen

                                                    18,50                                                     

 

 

 

 

 

Mit Hummer gefüllte Tortellini ,  Gambas ,

 

Ratatouille  , Hummerjus                                                                                                         
18,90

 

 

 

 

 

Mit Pfifferlingen gefüllte Tortellini, frische Pilze,

 

Bacon - Streifen , Kräuter - Sahne - Sauce

                                                  17,90                                                      

 

 

 

 

 

Tagliarini , Trüffelsauce , gehobelter Trüffelkäse

 

                                                          17,50                                                                                      

 

 

 

Spaghettini alla Matricciana mit Tomaten,

 

feinem Bacon und    Chili                                              

14,50                                               

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

Flammkuchen

 

Eifelkueche

 

mit Creme fraiche ,Zwiebeln , Lauch ,Ziegenkäse ,

 

Rosmarin  , Bacon und Honig                                                                                                                                     12,50

 

Spanisch

 

mit Creme fraiche, Zwiebeln ,Oliven , Tomaten ,

 

Spanischer Chorizzo Wurst , Käse                                                                                                                                  12,50

 

Cote  D`Azur

 

Mit Creme fraiche , Knoblauch , Spinat ,Tomaten, 

 

Garnelen , Muscheln ,                                                                                                                                   14,50                                                             

 

Italienisch

Mit Creme fraiche , Tomaten , Oliven grün ,

Zwiebeln, Luftgetrocknetem Schinken ,Ruccola ,Parmesan - Käse                                                                                                                                12,50                   

 

Vegetarisch

 

mit Zwibeln, Tomaten , frischem Gemüse der Saison

Rosmarin - Knoblauch - öl Ziegenkäse                                                                                                                             11,50

Winter - Flammkuchen

 

mit Creme Fraiche, Zwiebeln, Radicchio, Birne,

 

Nüsse und Gorgonzola

 

13,50

 

 

 

 

 

Alle unsere Flammkuchen  werden frisch für Sie zubereitet

 

und gebacken

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Herbstliche Salat Variationen

 

 

 

 

Wintersalat , gebratene Datteln im Schinkenmantel,

 

Eifeler Ziegenfrischkäse gratiniert

 

Birnen  und Nüsse

 

Nuss - Sherry - Vinaigrette

 

  13,90

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frische Salate der Saison , Variation von gebratenem Lachs

 

Räucherlachs, Ei, Honig - Senf - Sauce,

 

Limetten - Vinaigrette

 

15,90

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Unsere Öffnungszeiten

Mittwoch -  Sonntag    von  17:30 - 23:00 Uhr

Küche von 18:00 - 21:30 Uhr

Montag und Dienstag ist Ruhetag.....da Organisieren wir den Rest der Woche für Sie

 

 

 

 

 

 


Brasserie Burg Satzvey  An der Burg 3  53894 Mechernich / Satzvey   Tel. 022569588610