Unsere Speisekarte......geht mit den Jahreszeiten

Geehrter Gast

 

Herzlich willkommen in der

 Brasserie  Burg Satzvey

Natür...lich  Köstlich

Wir wünschen Ihnen einen Angenehmen und Behaglichen Aufenthalt  bei

"" Weingenuß   &  Tafelfreuden ""

Mit unserer Küche möchten wir Ihnen Gerichte Präsentieren die mit Ihren Zutaten  dem Wechsel der Jahreszeiten folgen.

Ihr Anspruch an ein gutes Essen ist stets unser Ansporn Ihren Gaumen zu Verwöhnen.

Dabei achten wir immer darauf nur das Beste für Sie einzukaufen. Um dem Gerecht zu werden bereiten wir unsere Speisen nur mit Frischen Produkten aus der Region Eifel zu. Egal ob Fleisch, Wild, Flussfische, Gemüse oder Käse; all dies erhalten wir in allerbester Qualität von unseren Zulieferern aus der näheren Umgebung.

Gleichzeitig sind wir stets bemüht die Schätze der Region dank der richtigen Mischung aus Bodenständigkeit , Kulinarischer Kreativität und einem fast Grenzenlosen Horizont für Sinnesfreuden zu einem Perfekten Zusammenspiel zu bringen

Ergänzt werden unsere Speisen durch  Mediterrane Einflüsse die unser Chef auf seinen Reisen im Süden Europas schätzen gelernt hat.

Bei der Zubereitung der Speisen sehen wir uns einfach nur als Respektvolle Begleiter bei der Entwicklung der Gaben der Natur zu einem guten Essen.

Weil...wahre Kochkunst besteht darin den Zutaten den Geschmack zu lassen der Ihnen Eigen ist.

immer getreu unserem Motto

 

 Bestes aus dem Besten der Natur  ®

    Unser Brot kaufen wir nirgends ein.....das backen wir selbst....

 

Unsere Neue Speisekarte ab dem 30.08.2017

Vorspeisen

 

 

 

 

 

 

 

Carpaccio von Rote Beete , Meerrettich - Püree

 

Riesengarnele , Wakame - Salat

 

                                                               9,50

 

 

 

 

 

Türmchen vom Ziegenfrischkäse , Strudelblätter ,

 

Salatbuket , Walnuss - Vinaigrette

 

                                                              9,50

 

 

 

 

 

Marinierte Kürbis - Scheiben ,

 

Wasabi - Gurkensalat mit Melone

 

Gebackene Krabbenschwänze

 

                                                         10,50

 

 

 

 

 

Frisches Kürbissüppchen ,

 

Tandori Hähnchenspieß

 

                                                       7,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

Hauptgerichte

 

 

 

 

 

Carrèe vom Eifelschwein, ca.350 gr. Ratatouille ,

 

Röstkartoffel

 

 19,50

 

 

 

Rösti Burger , Gebratener Lachs , Garnele ,

 

Wasabi - Gurkensalat

 

19,90

 

 

 

Involtini von der Maispoularde , Pancetta - Mantel

 

Herbstliches Linsen - Kartoffelgemüse

 

19,90

 

 

 

Geschmorte Kalbsbäckchen , Röstgemüse ,

 

Kartoffel - Möhrenstampf

 

23,50

 

 

 

Medaillons vom Hirschrücken , Walnußspätzle

 

Herbstgemüse

 

26,50

 

 

 

Himmel un Äd a la Eifelkueche

 

Kartoffel - Sellerie - Stampf , Apfel in Calvadossahne

 

Blutwurst im Tempurateig , Röstzwiebel ,

 

Garnele

 

21,90

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dessert

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Buntes  Apfel - Quark - Törtchen mit Calvados,

 

weiße Schokoladensauce

 

                                                                                                 7,-

 

 

 

Lebkuchen - Parfait  mit eingelegtem Dörrobst,

 

Dunkle Schokoladensauce mit Rum

 

                                                                                                8,-

 

 

 

Frisch Gebackenes Schokotörtchen 

 

mit Flüssigem Nougat -Kern

 

                                                                                              7,-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

 

 

 

 

Nudelgerichte

 

 

 

 

 

Spaghettini mit, Chili ,Muscheln ; MeeresfRÜCHTE

Garnelen

  18,50

 

 

 

 

 

 

Gefüllte Tortellini mit Gambas ,

 

                 Ratatouille  , Hummerjus                                                                        

 

   17,90

 

 

 

 

 

Gefüllte Tortellini, frische Waldpilze,

 

Bacon - Streifen, sahnesauce

 

    17,90

 

 

 

 

 

Tagliarini in Trüffelsauce mit gehobeltem

 

          Trüffelkäse   

   16,50

 

 

 

 

 

Spaghettini Alla Matricciana mit Tomaten,

 

                    feinem Pancetta und Chili                                                                     

   14,50

 

 

 

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

 

 

Flammkuchen

 

 

 

Eifelkueche

 

mit Creme fraiche ,Zwiebeln , Lauch ,Ziegenkäse ,

 

Rosmarin  , Bacon und Honig

  12,50

 

 

Spanisch

 

mit Creme fraiche, Zwiebeln ,Oliven , Tomaten ,

 

Spanischer Chorizzo,Käse

                                                                                                                    12,50

 

Cote  D`Azur

 

Mit Creme fraiche , Knoblauch , Spinat ,Tomaten, 

 

Garnelen , Muscheln ,                                                                                                                                       

14,50 

                                                           

 

Italienisch

 

Mit Creme fraiche , Tomaten , Oliven grün ,

 

Zwiebeln, Luftgetrocknetem Schinken

 

Ruccola ,Parmesankäse

                                                                                                                              

  12,50    

               

 

Vegetarisch

 

mit Zwibeln, Tomaten , frischem Gemüse der Saiso

Rosmarin - Knoblauch - öl und Käse

                                                                                                                                    11,50

 

Aus dem Wald

 

Mit Creme fraiche,  Zwiebeln , Lauch , Speck ,

 

frische Pfifferlinge , parmesan ,                                                                                                                              14,50

 

 

Alle unsere Flammkuchen  werden frisch für Sie gebacken

 

Unsere Öffnungszeiten

Mittwoch -  Sonntag    von  17:30 - 23:00 Uhr

Küche von 18:00 - 21:30 Uhr

Sonntag  Frühstücksbüffet nach Anmeldung  von   9:00 - 12:00  Uhr

ab 10 Personen

Montag und Dienstag ist Ruhetag.....da Organisieren wir den Rest der Woche für Sie

 

 

 

 

 

 


Brasserie Burg Satzvey  An der Burg 3  53894 Mechernich / Satzvey   Tel. 022569588610