Unsere Speisekarte......geht mit den Jahreszeiten

Geehrter Gast

 

Herzlich willkommen in der

 Brasserie  Burg Satzvey

Natür...lich  Köstlich

Wir wünschen Ihnen einen Angenehmen und Behaglichen Aufenthalt  bei

"" Weingenuß   &  Tafelfreuden ""

Mit unserer Küche möchten wir Ihnen Gerichte Präsentieren die mit Ihren Zutaten  dem Wechsel der Jahreszeiten folgen.

Ihr Anspruch an ein gutes Essen ist stets unser Ansporn Ihren Gaumen zu Verwöhnen.

Dabei achten wir immer darauf nur das Beste für Sie einzukaufen. Um dem Gerecht zu werden bereiten wir unsere Speisen nur mit Frischen Produkten aus der Region Eifel zu. Egal ob Fleisch, Wild, Flussfische, Gemüse oder Käse; all dies erhalten wir in allerbester Qualität von unseren Zulieferern aus der näheren Umgebung.

Gleichzeitig sind wir stets bemüht die Schätze der Region dank der richtigen Mischung aus Bodenständigkeit , Kulinarischer Kreativität und einem fast Grenzenlosen Horizont für Sinnesfreuden zu einem Perfekten Zusammenspiel zu bringen

Ergänzt werden unsere Speisen durch  Mediterrane Einflüsse die unser Chef auf seinen Reisen im Süden Europas schätzen gelernt hat.

Bei der Zubereitung der Speisen sehen wir uns einfach nur als Respektvolle Begleiter bei der Entwicklung der Gaben der Natur zu einem guten Essen.

Weil...wahre Kochkunst besteht darin den Zutaten den Geschmack zu lassen der Ihnen Eigen ist.

immer getreu unserem Motto

 

 Bestes aus dem Besten der Natur  ®

    Unser Brot kaufen wir nirgends ein.....das backen wir selbst....

 

Vorspeisen

 

 

 

 

 

Spieß vom gegrillten  Lachs auf  Bulgur - Gemüse - Salat 

 

 

 

9,90

 

 

 

 

 

Drei Köstlichkeiten

 

Dreierlei Crostinis mit Foiè Gras de Canard, Trüffelschinken und Riesengarnele

 

                                        1      2      3 Stück

 

5,-  10,-  15,-

 

 

 

 

 

 

 

Türmchen von geräucherter Entenbrust,  Sellerie , Apfel und  Walnuß

 

 

 

10,50

 

 

 

 

 

Außerdem haben wir immer eine frische Suppe für Sie

 

 

 

6,50

 

 

 

 

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

Hauptgerichte

 

 

 

Lammcarreè auf Cassoulet von  Wintergemüse und Kartoffeln

 

26,90

 

 

 

Schweinesteak ca. 250 gr.  mit Bratkartoffelsalat

 

19,90

 

 

 

Medaillon vom Rindefilet in der Parmaschinken - Kruste , Kerbelsahne,

 

Röstgemüse und Praline von der Chili - Butter

 

28,90

 

 

 

Gefüllte Hähnchenbrust  auf Trüffel - Spaghetti

 

19,90

 

 

 

Gebratene Lachsforelle auf Erbsenpüree mit Zuckerschoten-Erbsensalat

 

23,90

 

 

 

Filet vom Landschwein im Kräutermantel ,Kartoffel - Gemüse - Rösti, Rotwein -  Sauce und Paprika Gemüse

 

22,90

 

 

 

Steak aus der Argent. Hüfte ,ca. 300 gr., Wintergemüse , gebratene Semmelknödel  Rotwein -  Sauce

 

24,90

 

 

 

Zu allen Gerichten reichen wir frischgebackenes Brot , Kräuterbutter

 

Chutney  und Oliven

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

Flammkuchen

 

 

 

 

 

Eifelkueche

 

mit Creme fraiche ,Zwiebeln , Lauch ,Ziegenkäse ,

 

Rosmarin  , Bacon und Honig                                                                                                                                     12,50

 

Spanisch

 

mit Creme fraiche, Zwiebeln ,Oliven , Tomaten ,

 

Spanischer Chorizzo Wurst , Käse                                                                                                                                  12,50

 

Cote  D`Azur

 

Mit Creme fraiche , Knoblauch , Fenchel ,Tomaten, 

 

Garnelen , Muscheln ,                                                                                                                                   15,50                                                            

 

Italienisch

 

Mit Creme fraiche , Tomaten , Oliven grün ,

 

Zwiebeln, Italienischem  Schinken

 

Ruccola , Parmesan - Käse                                                                                                                                 13,50                   

 

Vegetarisch

 

mit Zwiebeln, Tomaten , frischem Gemüse der Saison

 

Rosmarin - Knoblauch - öl  und Ziegenkäse                                                                                                                             11,50

 

 

 

Alle unsere Flammkuchen  werden frisch für Sie zubereitet

 

und gebacken

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

 

 

 

 

Nudelgerichte

 

 

 

Mit Pilzen gefüllte Tortellini, frische Pilze,

 

Bacon - Streifen , Kräuter - Sahnesauce                                                                                    17,90

 

 

 

Tagliarini , Trüffelsauce , gehobelter

 

Trüffelkäse                                                                                                      17,50

 

 

 

Spaghettini alla Matricciana mit Tomaten,

 

feinem Bacon und Chili                                                                                                     15,50

 

 

 

Rösti Variationen

 

 

 

Kartoffelrösti mit gebratener Blutwurst und Zwiebeln

 

12,90

 

 

 

Kartoffel - Sellerie - Rösti mit Räucherlachs und frischem Rettich

 

14,90

 

 

 

Kartoffel - Gemüse - Rösti mit Italienischem - Schinken

 

Oliven und Peccorino - Käse

 

14,90

 

 

 

Brasserie Burg Satzvey

 

Natür...lich Köstlich

 

Made by

 

 

Bestes aus dem Besten der Natur   ®

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dessert

 

 

 

 

 

Aprikosen - Pistazien - Parfait

 

mit Honig - Rosmarin - Sahne

 

Weiße Schokoladensauce

 

8,50

 

 

 

 

 

Kaiserschmarren mit Rum - Früchten

 

8,50

 

 

 

 

 

 

 

Frisch Gebackenes Schokotörtchen 

 

mit Flüssigem Nougat -Kern

 

7,-

 

 

 

Unsere Öffnungszeiten

Mittwoch -  Sonntag    von  17:30 - 23:00 Uhr

Küche von 18:00 - 21:30 Uhr

Montag und Dienstag ist Ruhetag.....da Organisieren wir den Rest der Woche für Sie

 

 

 

 

 

 


Brasserie Burg Satzvey  An der Burg 3  53894 Mechernich / Satzvey   Tel. 022569588610