Unser   Frühjahrs  Menü

 

Gruß aus der Küche

 

 Gebratene Jacobsmuscheln und Garnelen , Spargelcreme ,

Gebratene Chorizzo Würfel als Crunch

 

Vorspeise

 

Eifeler Bachsaibling auf der Haut gebraten, Kartoffel - Zucchini - Rösti ,

Weißwein - Buttersauce , Forellenkaviar

 

 

 

 

Hauptgericht

 Lammcarrèe , Spargelragout , Petersilien - Butterkartoffel

leichte Rotwein - Reduction ,

 

 

 

 

Dessert

Charlotte von der Erdbeere im Schokomantel , Erdbeer - Sorbet ,

Erdbeere in Champagne - Gelee